27 de enero de 2020
Por Marcos Snyder, ingeniero agrónomo y especialista en lechería
Por Marcos Snyder, ingeniero agrónomo y especialista en lechería

Esto beneficiaría favorablemente todos los eslabones de la cadena láctea.

Hay muchas variables en juego en nuestra lechería que han cambiado y van accionando sobre el mercado interno que representa el 80% de nuestra leche.

Las retenciones han vuelto a los valores puestos por la administración del ex presidente Mauricio Macri en 2018, restándole rentabilidad a las exportaciones de leche en polvo.

Igualmente hay que observar qué sucede con nuestro comercio exterior puesto que la leche en polvo entera presenta una mejora de precio/ton de +20,2% con respectos a dic/18 (fila 20 del Cuadro Indicadores de la cadena láctea) y una mejora en tipo de cambio neto exportación de +52,7% (fila 21).

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Exportar ese 20% de la producción es primordial para mantener o subir los precios de la Cadena Láctea, cosa necesaria para que le llegue al productor el ajuste necesario para incentivar la producción. Con 34,4% de participación en el Valor del Litro Equivalente Total Sistema (VLE-TS) calculado por IAPUCo (fila 16 en el Cuadro), para obtener los 0,30 US$/lt o sea 18 $/lt, el VLE-TS debería pasar de 49,88 $/lt a 54,94 $/lt, lo que equivale a un 10% más de incremento.

El bajo consumo interno (en fila 14, OCLA estima un anualizado de 177 lt/hab/año 2019 vs 190 del 2018) presiona al mercado sumando un “excedente” de 5,7% sobrante de la producción anual argentina. De recuperar ese consumo (13 lt/hab/año por una población de 45 millones totalizan un equivalente a 1,6 millones de litros diarios) la cuerda se tensará enseguida pues la producción primaria se encuentra con menos vacas y con producciones individuales mayores para lo que estamos acostumbrados a ver en promedio nacional. 

Las tasas de interés están bajando y hay preocupación en la administración de Fernández en mejorar el consumo, cosa que afectaría favorablemente la cadena láctea toda. Al 5,7% excedente generado por el bajo consumo hay que agregar un nivel de producción 4% mayor para dic/2019 sobre dic/18 y existencias de 9.7% más de litros con respecto a dic/2018, que en total equivalen a aproximadamente un mes de leche. 

Por el lado del frente externo, China sigue año tras año incrementando su demanda de lácteos (estimamos 2019 con +12% arriba del 2018). La producción de los principales exportadores se encuentra estancada (-0.2%), para el caso de Oceanía en caída (Nueva Zelandia:-1% y Australia -quinto proveedor del Gigante Asiático- con -7% menos), lo cual deja al 2020 en una sana tensión. Todos los lácteos mantienen firmeza en su cotización.

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El tambero necesita recuperar los 0,30 US$/litro que tenía hasta las P.A.S.O. y nuestra percepción es que demorará un poco más que lo visto a principios del 2019 cuando a partir de febrero 2019 comenzó a escalar fuertemente (coincidiendo con el ingreso de Adecoagro al ruedo quien empezara derivando sus 350.000 litros de producción propia a su nueva planta). La menor cantidad de vacas lecheras existentes (nuestras cuentas sugieren 250.000 vacas menos con respecto a 2015) y la mayor competencia por materia prima complicarán la parsimonia de la demanda.

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